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Nos vins sont issus des vignobles les plus fins et les plus diversifiés de Blaye, qui se trouve au bord de l'estuaire de la Gironde dans la région mondialement connue de Bordeaux, en France. Les vignes ont été plantées en 1985 et prospèrent sur les pentes ondulées des collines recevant un ensoleillement adéquat tout au long de la saison. Argilo-calcaire riches naturellement, les sols apportent à votre verre les meilleures expressions du Merlot. Soli signifiant sol et Cantus signifiant mélodie en Latin, le vin a été créé en parfaite harmonie avec le terroir et le savoir-faire des vignerons. Les vignes sont entretenues avec soin et respect. Nous avons toujours pratiqué l'agriculture durable, et désormais le vignoble est officiellement en conversion vers le bio.

Les raisins sont vendangés fin septembre et début octobre, la vinification en cuves acier est suivie de quatre semaines de macération pour en extraire les saveurs, les tanins et la couleur. Plus tard, les vins reposent en fûts de chêne français pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Nous avons allié l'élégance du merlot à la richesse du cabernet sauvignon et à la douceur du malbec pour vous offrir un vin complexe et luxueux. Solicantus est un vin qui évolue gracieusement au fil du temps pour offrir une expérience unique.

Notre marque s'appuie sur des valeurs éthiques fortes et nous n'utilisons donc aucun produit animal dans le processus de collage du vin.

Dégustation

Le vin dévoile un généreux bouquet de fruits rouges et noirs, mûrs avec des nuances d'épices et des notes de cèdre raffiné. Il séduit le palais en offrant une bouche riche, soyeuse avec un fruité délicieux, des tanins souples et une finale d'une belle rondeur. Le fruit, les tanins et l'acidité sont harmonieusement équilibrés avec une structure vibrante donnant une délicieuse sensation en bouche. Le vin est opulent et a une belle expression.

Vinification 

Vinifié en cuve inox suivi de quatre semaines de macération pour en extraire les saveurs, les tanins et la couleur, Solicantus est un vin qui évolue avec grâce au fil du temps pour offrir une expérience unique.

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